Super schön und wahrlich patriotisch ist dieser Butterzopf in Form eines Schweizerkreuzes. Hier findest du das Rezept und die Anleitung dazu, wies geht.

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1. August-Zopf

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Zutaten

4 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
500 g	Mehl, z.B. Zopfmehl
1 - 1½ TL	Salz
21 g	Hefe, zerbröckelt
2,5 dl	Milch, lauwarm
100 g	Butter, flüssig, ausgekühlt
1	Eigelb mit
1 EL	Vollrahm verquirlt

Kochen & unseren Podcast hören:

Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Butter hineingiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig in 4 gleich grosse Teile schneiden, je 2 Stränge formen und damit 4 Zöpfli flechten. Die runderen Enden der Zöpfli mit Eigelb bepinseln und diese 4 Enden gegeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Enden sollen sich knapp berühren. 15 Minuten aufgehen lassen. Mit Eigelb bepinseln.
Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.

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