Know-how

Zitronenschale reiben?

Wird die Schale von Zitronen zum Kochen verwendet, solltest du unbehandelte Früchte nehmen.
Wasche diese gründlich unter heissem Wasser.
Reib nur den gelben Teil der Schale ab. Das darunterliegende Weisse schmeckt bitter und sollte daher nicht abgerieben werden.
Das gleiche Vorgehen gilt für Orangen, Limetten und andere Zitrusfrüchte.