Know-how
Was ist Paidol?
- Paidol ist die Bezeichnung für Griess aus Weichweizen, angereichert mit Hirsegriess und Weizenkeimmehl.
- Der besonders fein gemahlene Griess (Dunst) lässt sich anstelle von Mehl zum Binden von Suppen, Saucen und Crèmes verwenden.
- Paidol lockert zum Beispiel den Knöpfliteig und lässt Soufflés besser aufgehen.
- Paidol eignet sich zudem für die Säuglingsernährung, aber auch für alle Arten von Kuchen (z. B. Füllung für Osterkuchen) und Kleingebäck: Die Füllungen werden feiner, das Gebäck erhält mehr Biss.
- Paidol findest du in Reformhäusern und in einigen grösseren Lebensmittelgeschäften.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.