Grill & Fleisch
Schnitzel panieren?
- Damit sich die Panade nicht zu sehr mit Fett vollsaugt und schön goldbraun und knusprig wird, die Brösel nur leicht an das Paniergut andrücken.
- Vorbereitete panierte Fleischstücke vor dem Braten nicht aufeinanderlegen, sonst wird die Panade feucht und fällt beim Braten leicht ab.
- Ausgebacken wird vorzugsweise halbschwimmend in Bratbutter. Während des Ausbackens das Paniergut mehrfach leicht in der Pfanne hin- und herschwenken und wenden.
- Die Bratzeit für Wienerschnitzel beträgt etwa vier Minuten, für ein Cordon bleu acht bis zehn Minuten.
Wiener Schnitzel
- 25min
Paniertes Schnitzel mit Cornflakes
- 30min
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.