Lust auf knusprig geröstete Zwiebeln als Topping, z. B. für deinen Burger oder Kartoffelstock? Kein Problem, so gehts:

Zutaten:

• 1 Zwiebel, in feinen Streifen
• 1 TL Paprika
• 1 TL Curry
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Mehl
• Bratbutter oder Bratcrème

Zubereitung: Zwiebelringe mit Zutaten bis und mit Mehl mischen. In der heissen Bratbutter oder Bratcrème in einer Bratpfanne knusprig braten.

Tipps fürs Zwiebelrösten:

• Röstzwiebeln werden im Gegensatz zu caramelisierten Zwiebeln bei mehr Hitze gebraten und dadurch knusprig. Statt braten kannst du sie auch frittieren.
• Tipp für knusprige Zwiebelringe: Ringe mit etwas Mehl in einen Plastiksack füllen und gut schütteln. Portionenweise in genügend Bratbutter braten oder bei 180°C in Bratbutter frittieren.
• Rösten ohne Fett ist nicht empfehlenswert, da die Zwiebelringe austrocknen und sich kein Röstgeschmack entwickelt.

• Bereite die Röstzwiebeln am besten frisch zu, damit sie schön knusprig bleiben.