Krautstiele kannst du problemlos einfrieren. Die Blätter und Stiele sollten jedoch separat eingefroren werden, da sie unterschiedliche Garzeiten haben. Und so gehst du vor:

• Die Blätter waschen und abstreifen, etwa 2 Minuten blanchieren und nach Belieben klein hacken.
• Die Stiele waschen, in Stücke schneiden und ¾ gar kochen.
• Wir empfehlen dir, das Gemüse nach dem Blanchieren mit kaltem Wasser abzuschrecken. Dadurch behält es die Farbe und den Geschmack.
• Das Gemüse ist so tiefgekühlt mindestens 8 Monate haltbar.