Ein Kartoffelgratin kannst du ganz einfach am selben Tag oder am Vortag vorbereiten. Genau wie bei der klassischen Zubereitung werden die Kartoffeln dafür in die Gratinform geschichtet und mit der zubereiteten Gratinsauce bzw. dem vorbereiteten Guss übergossen. Das Gratin anschliessend im Ofen backen, aber nur zwei Drittel der Backzeit (ca. 30-35 Minuten) und ohne es mit Käse zu bestreuen. Das Gratin vollständig auskühlen lassen und im Kühlschrank mit Klarsichtfolie zugedeckt kühl stellen.

Spätestens am Folgetag wird das Gratin mit Käse bestreut und im vorgeheizten Ofen die restliche Zeit (ca. 15-20 Minuten) gratiniert. Dafür das Gratin am besten bereits eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank herausnehmen.