Himbeeren sind empfindliche Früchte und entsprechend vorsichtig solltest du mit ihnen auch beim Waschen umgehen: Bio-Himbeeren müssen vor dem Verzehr nicht unbedingt gewaschen werden, ausser sie haben sichtbare Verschmutzungen wie Staub oder Erde. Konventionelle Himbeeren solltest du immer waschen, und zwar am besten so:

• Fülle eine Schale mit Wasser, tauche die Beeren kurz ab, hebe sie vorsichtig aus dem Wasser (z. B. mit einem grossen Löffel, einer Kelle oder einem Pfannenwender) und lasse sie auf einem Küchentuch trocknen.
• Noch ein Tipp: Wasche Himbeeren immer erst kurz vor dem Genuss bzw. der Weiterverarbeitung, denn sie schimmeln sehr schnell, wenn sie feucht gelagert werden.