Keine Panik, wenn dein Fondue zu flüssig geworden ist – es lässt sich einfach retten.

• Wenn vorhanden, kannst du einfach noch etwas mehr Käse dazugeben.
• Ansonsten rührst du ein bis drei Esslöffel Maisstärke in kaltem Wasser oder – noch besser – in etwas Zitronensaft an und gibst sie langsam, unter ständigem Rühren, zum Fondue. Immer wieder kurz aufkochen lassen und die Konsistenz prüfen. Der Zitronensaft hilft, das Fondue richtig zu binden und sämig werden zu lassen.