Für das Färben von Zuckerglasur gibt es zahlreiche Möglichkeiten ohne künstliche Lebensmittelfarben. Du kannst auch im Handel auf natürliche Farben zurückgreifen. Die Auswahl ist mittlerweile sehr gross.

• Hellgrün: Eine Handvoll frischen Peterli samt Stielen cuttern, in eine Gaze geben und den Saft auspressen.
• Gelb: Kurkuma (Gelbwurz) beifügen. Wegen seiner Würze passt Kurkuma besonders gut zu Lebkuchengebäck.
• Orange: Je nach Gebäck Rüeblisaft (Rüebli-/Nusskuchen) oder, wenn es fruchtiger sein soll, Orangensaft verwenden.
• Hellrosa bis Dunkelrosa: Für ein dunkles Farbresultat den Randensaft pur verwenden und für ein helles Farbresultat den Saft mit etwas Wasser verdünnen.
• Rot: Grenadine- oder Himbeersirup verwenden oder frische Himbeeren mit der Gabel zerdrücken, ein paar Tropfen Wasser dazugeben und die Flüssigkeit durch ein feines Sieb passieren.
• Violett/Blau: Heidel- oder Brombeeren gleich verarbeiten wie die Himbeeren (rote Farbe).
• Brauntöne: Kakaopulver verwenden.

Alternativ kannst du Frucht-, Gemüsesäfte oder Sirup in der gewünschten Farbe verwenden.