Backen
Brot in einer Cakeform backen?
- Brotteig lässt sich ohne Probleme in einer Form backen.
- Die Grösse der Form beeinflusst aber die Backzeit: Je kleiner die Form, desto schneller geht es.
- Auf der Fläche der Cakeform findet übrigens keine Krustenbildung statt.
- Bestimmte Brote mit sehr weichen Teigen (z. B. Brioche-Teige) müssen sogar in Formen gebacken werden. Dies ist in der Regel aber im Rezept so angegeben.
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