Sorbets sind auf der ganzen Welt beliebt. Meistens werden sie auf Basis von Früchten zubereitet. Zitronen-, Himbeer-, Aprikosen- oder Zwetschgensorbet gehören zu den beliebtesten. Und je frischer und ausgereifter die verwendeten Früchte sind, umso aromatischer das Glace. Sorbet selber machen ist übrigens nicht schwer, es braucht allerdings etwas Zeit oder eine Glacemaschine. Sorbets sind als Desserts oder sogar als Zwischengang gern gesehen auf den Menükarten. Da sie ohne Rahm zubereitet werden, sind sie leichter und bekömmlicher. Erdbeer-Pfefferminz-Sorbet oder das Zitronen-Basilikum-Sorbet gibt es deshalb nicht mehr nur bei Spitzenköchen.