Trüffel weiss

Von Oktober bis Dezember gibt es feine weisse Trüffel zu entdecken. Genial für ein herzhaftes Risotto oder sogar als Trüffel-Kartoffelstock zu einem gefüllten Kalbsfilet. Trüffel sind unwiderstehlich, aber auch selten. Wir ♥ saisonal & regional.

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Rezepte

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Getrüffelte Eiertöpfli

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Portwein-Rüebli mit Trüffel-Blumenkohlpüree (Low Carb)

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Nüsslisalat mit getrüffelten Champignons und Brotsternen

Rindsfilet-Medaillons an Portwein mit Trüffelrisotto

Jurassische Forellenmousse

Filetkissen mit Gemüse

Sbrinz-Rahm-Nudeln

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Forellen-Terrine mit Wermut-Rahmsauce

Raclette-Pfännchen Trüffel

Trüffelrisotto

Wintergemüse

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Kräuter & Blüten

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