Trüffel schwarz

Lust auf schwarzen Trüffel? Dann ist von Dezember bis März die richtige Zeit. Schwarzer Trüffel ist ein wahrer Genuss in jeder Küche. Der intensive Geschmack verfeinert Pasta, Risotto und mehr. Zudem enthält er viele gesunde Nährstoffe. Wir ♥ saisonal & regional.

Saison

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez

Trüffel schwarz

Saison

Rezepte

Trüffel-Milchbraten

Trüffel-Hohrücken

Küchen-Hacks: Gute Laune gegen Food Waste

Schwarzwurzelsüppchen mit schwarzem Trüffel

Polenta-Stern-Türmchen mit Trüffel

Entrecôte double mit Trüffel-Pinien-Sauce

Kalbspäckli auf Trüffel-Mousseline

Gefülltes Kalbsfilet mit Trüffel-Kartoffelstock

Getrüffelte Eiertöpfli

Gemüsebouillon mit Trüffelhalbmonden

Vegetarische Terrine mit Ziegenkäse und Trüffel (Low Carb)

Portwein-Rüebli mit Trüffel-Blumenkohlpüree (Low Carb)

Risotto mit Marsala und Trüffelschaum

Kartoffelsuppe mit Trüffelbutter

Getrüffelter Kürbiscake

Trüffelkäse mit Rotwein-Honig-Birnen

Nüsslisalat mit getrüffelten Champignons und Brotsternen

Rindsfilet-Medaillons an Portwein mit Trüffelrisotto

Jurassische Forellenmousse

Filetkissen mit Gemüse

Sbrinz-Rahm-Nudeln

Sbrinz-Nudeln

Stroganoff mit Kastanien

Ziegenkäseterrine mit Haselnüssen und Preiselbeeren

Randensalat mit Feta

Forellen-Terrine mit Wermut-Rahmsauce

Raclette-Pfännchen Trüffel

Trüffelrisotto

Wintergemüse

Äpfel

Kohle

Pilze

Salate

Frühlingsgemüse

Kräuter & Blüten

Beeren

Sommergemüse

Herbstgemüse