Quitten

Von September bis November ist Quitten-Saison. Du kannst sie mit unseren herbstlichen Rezepten in Quittengelee, Quittenwähe oder Quitten-Gnocchi verwandeln. Sie sind etwas aufwendig und nervenaufreibend in der Verarbeitung, aber äusserst fein und gesund. Wir ♥ saisonal & regional.

Saison

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Quitten

Saison

Rezepte

Quittengelee

Quittencake

Küchen-Hacks: Gute Laune gegen Food Waste

Quittenwähe

Quitten-Parfait

Quitten-Schupfnudeln

Quitten-Müesli

Quitten-Tartelettes

Quitten-Cannelloni

Mohnomelette mit Quitten

Quitten-Apfel-Wähe

Quitten-Honig-Parfait

Quittenschaumsüppchen

Kaninchenragout mit Quitten und Kartoffeln

Quitten-Rahm-Torte

Quitten-Crumble mit Honig

Quitten-Guetzli mit Kardamom

Apfel-Quitten-Pudding

Hirsch-Entrecôte mit Quitten-Confit

Schweinssteaks mit Quitten und Baumnuss-Flöchets

Quitten-Tarte mit Äpfeln und Haselnüssen

Vanille-Gewürz-Quitten mit Nussglace

Chicorée-Käse-Salat mit Quitten

Amaretto-Quitten mit Sesam-Krokant

Nuss-Schnitzel mit Quitten-Dip

Quitten-Gnocchi mit Nuss-Salbei-Butter

Quittenkuchen mit Honigrahm

Quittensüppchen mit Ingwer

Rehbäggli an Quittensauce

Hefeschnecken mit Quittengelee

Quittenschaum mit Gewürzrahm

Pikanter Quittenkuchen

Apfel-Quittenkompott

Birnen an Quittensirup mit Nussglace

Käseröllchen mit Quittencrèmefüllung und Kernenbrötchen

Lammkeule mit Quitten-Aioli (Cordero asado con aioli de membrillo)

Nidletäfeli-Parfait mit Quittenkompott

Zitronen-Espuma auf Quittenkompott

Formaggini-Puddings mit Quittenkompott

Petit Fours mit Quittengelee

Crèmeschnitten

Hüttenkäse-Tatar mit Gemüse (Low Carb)

Raclette-Kürbiskuchen

Kürbissuppe mit Lauchschnecken

Pouletschenkel mit Kürbisstücken

Apfel-Trauben-Kuchen

Apéro-Spiessli mit süss-scharfer Sauce

Gemüsecurry mit glasierten Pouletbrüstli

Äpfel

Pilze

Herbstgemüse

Salate

Wintergemüse

Frühlingsgemüse

Beeren

Sommergemüse