Quitten

Von September bis November ist Quitten-Saison. Du kannst sie mit unseren herbstlichen Rezepten in Quittengelee, Quittenwähe oder Quitten-Gnocchi verwandeln. Sie sind etwas aufwendig und nervenaufreibend in der Verarbeitung, aber äusserst fein und gesund. Wir ♥ saisonal & regional.

Saison

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Quitten

Saison

Rezepte

Quittengelee

Quittencake

Küchen-Hacks: Gute Laune gegen Food Waste

Quitten-Schupfnudeln

Quitten-Parfait

Quitten-Müesli

Quitten-Tartelettes

Quitten-Cannelloni

Mohnomelette mit Quitten

Quittenwähe

Quitten-Honig-Parfait

Quittenschaumsüppchen

Quitten-Apfel-Wähe

Kaninchenragout mit Quitten und Kartoffeln

Quitten-Rahm-Torte

Quitten-Crumble mit Honig

Quitten-Guetzli mit Kardamom

Apfel-Quitten-Pudding

Quitten-Tarte mit Äpfeln und Haselnüssen

Vanille-Gewürz-Quitten mit Nussglace

Hirsch-Entrecôte mit Quitten-Confit

Schweinssteaks mit Quitten und Baumnuss-Flöchets

Chicorée-Käse-Salat mit Quitten

Amaretto-Quitten mit Sesam-Krokant

Nuss-Schnitzel mit Quitten-Dip

Quitten-Gnocchi mit Nuss-Salbei-Butter

Rehbäggli an Quittensauce

Quittensüppchen mit Ingwer

Quittenkuchen mit Honigrahm

Quittenschaum mit Gewürzrahm

Pikanter Quittenkuchen

Hefeschnecken mit Quittengelee

Apfel-Quittenkompott

Birnen an Quittensirup mit Nussglace

Käseröllchen mit Quittencrèmefüllung und Kernenbrötchen

Lammkeule mit Quitten-Aioli (Cordero asado con aioli de membrillo)

Zitronen-Espuma auf Quittenkompott

Formaggini-Puddings mit Quittenkompott

Nidletäfeli-Parfait mit Quittenkompott

Petit Fours mit Quittengelee

Crèmeschnitten

Hüttenkäse-Tatar mit Gemüse (Low Carb)

Raclette-Kürbiskuchen

Kürbissuppe mit Lauchschnecken

Überbackene Schweinemedaillons auf Lauch-Wirz-Gemüse

Risotto mit gefüllten Birnenhälften

Apéro-Spiessli mit süss-scharfer Sauce

Apfel-Zwetschgen-Kuchen

Herbstgemüse

Salate

Äpfel

Pilze

Wintergemüse

Frühlingsgemüse

Kräuter & Blüten

Beeren

Sommergemüse