Morcheln

Morcheln haben von März bis Mai Saison. Sie sind perfekt in Saucen, im Risotto, an Pasta oder als Beilage zu Fleischgerichten. Gebratene Morcheln auf einem Frühlingssalat sind eine weitere schmackhafte Option. Wir ♥ saisonal & regional.

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Rezepte

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Brennnessel-Gnocchi mit Morcheln

Gnocchi mit Spargeln und Morcheln

Spargel-Cannelloni mit Morcheln

Weisses Kalbsvoressen mit Morcheln

Kalbfleischpastete mit Morcheln aus der Rehrückenform

Pastetli vegetarisch mit Schwarzwurzeln und Morcheln

Salat mit warmen Morcheln und Bundzwiebeln

Überbackene Schweinemedaillons mit Gemüse und Morcheln

Rindsfilet im Teig

Morchelsauce

Schweinefilet an Morchelsauce

Pastetli vegetarisch mit Federkohl und Rüebli

Schweinefilet im Spinatmantel an Morcheljus

Pilzragout mit Buchweizenspätzli und Rotkraut

Kalbsmedaillons an Morchelrahmsauce mit Bärlauchspätzli

Medaillons mit Bohnen im Speckmantel

Minestrone Surprise

Frischkäse-Flans im Spinat-Morchel-Kranz

Morchelsüppchen

Coquelets mit Morchel-Kräuterfüllung auf Frühlingsgemüse

Pilz-Ragout zu Bärlauch-Kartoffelstock

Morchelsuppe

Spargeln mit Morchelsauce und Blätterteigblumen

Pochierte Eier an Morcheljus auf Kresse-Rahmspinat

Morchel-Lauch-Cannelloni mit Ricotta

Morchel-Gemüse-Pastetli

Morchelrisotto mit Spinat-Stiefmütterchenblüten-Salat

Krautstiel-Pilz-Strudel an Kerbelsauce

Morchel-Päckli mit gedämpften Bundrüebli und Safrannudeln

Gemüse-Fleisch-Pie

Gemüse-Morchel-Pastetli

Kalbsmedaillons auf grünem Spargel mit Morchelsauce

Steak an Morchelrahm mit Spargeln

Morcheltöpfchen

Gefüllte Kohlrabi mit Morchel-Kalbsragout

Kalbsfilet mit Morchel-Spargel-Ragout

Morchel-Cannelloni

Herbstgemüse

Salate

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