Dieses Gemüse macht so richtig Kohldampf

In der Schweiz wachsen unterschiedliche Kohlsorten. Eines haben sie alle gemeinsam, sie sind gesund dank ihrer wertvollen Inhaltsstoffe: viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Zwei Sorten dürfen sich sogar als Superfood bezeichnen – Broccoli und Federkohl. Die bekanntesten Kohlköpfe sind Blumenkohl und Weisskohl, den wir vor allem als Sauerkraut oder Coleslaw geniessen. Rotkraut, Rosenkohl und Kohlrabi kennen wir alle. Sie schmecken hervorragend mit Pasta, Risotto, als Salat oder im Burger.
Wirz macht sich super im Pot-au-feu oder in der Minestrone. Chinakohl ist die wichtigste Zutat für das immer beliebter werdende Kimchi und Pak Choi gehört in Wok-Gerichte. Wir ♥ saisonal & regional.