Unser Smoothie mit reifen Pfirsichen, Joghurt, Milch, Crème fraîche und Minze ist schon beinahe ein Dessert, so cremig fein schmeckt er.

Pfirsich-Smoothie mit Minze

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 Gläser à 3 dl Inhalt
Dicke Röhrli
Schale und Mörser, nach Belieben
4 - 8	trockene Minzeblätter
3 - 4 EL	Zucker
500 g	reife Pfirsiche, entsteint, gewürfelt
300 g	Joghurt nature
2 dl	Milch
100 g	Crème fraîche
Garnitur nach Belieben:
	Minzezweiglein

Kochen & unseren Podcast hören:

Minze und Zucker in die Schale geben und mit dem Mörser bearbeiten, bis der Zucker hellgrün ist. In einen flachen Teller geben, einen zweiten Teller mit etwas Wasser füllen. Gläserränder ins Wasser tauchen, leicht abtropfen. Im Minzezucker drehen.
Früchte pürieren, in die Gläser füllen. 1/3 des Minzzuckers über das Püree streuen.
Joghurt, Crème fraîche, Milch und 1/3 des Minzzucker mit dem Mixer mischen, in die Gläser füllen. 1/3 des Minzzuckers darüberstreuen. Garnieren.

Wer keinen Mörser hat, kann die Minze fein schneiden und mit dem Zucker mischen.
Auch köstlich mit Aprikosen oder Nektarinen.