Füll deine Wraps mit allem, was dir schmeckt. Eine feine Low-Carb- und vegetarische Variante ist unser Wrap mit Hüttenkäse, Rüebli, Salat, Gurke und Mais.

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Hüttenkäse-Wraps

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
2 ofengrosse Bleche
Backpapier
Pürierstab oder Standmixer
Hüttenkäse-Wrap:
700 g	Hüttenkäse
7	Eier
2 TL	getrocknete Kräuter, z.B. Basilikum, Oregano
	Pfeffer
¼ - ½ TL	Salz
50 g	Reibkäse, z.B. Gruyère AOP, nach Belieben
Chopped-Füllung:
200 g	Rüebli, grob geraffelt
2	Minisalate oder Salatherzen, klein geschnitten, 1cm
1	Gurke, klein gewürfelt, 0.5 mm
140 g	Maiskörner, abgetropft
100 g	Hüttenkäse
	Salz
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 170°C Heissluft (190°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Hüttenkäse-Wraps: Hüttenkäse mit Eiern, Kräutern und Gewürzen pürieren. Für 2 grosse Wraps Masse auf zwei vorbereitete Bleche verteilen. Zu Rechtecken ausstreichen, ca. 35x30 cm, 2-4 mm dick. Alternativ 4 kleinere Wraps ausstreichen. Nach Belieben mit Käse bestreuen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit Bleche tauschen, um sie gleichmässig zu backen. Beim Backen gehen die Wraps zunächst auf und wellen sich, gegen Ende der Backzeit fallen sie in sich zusammen (erwünscht).
Füllung: Rüebli, Salat, Gurke, Mais, Hüttenkäse mit Gewürzen mischen, abschmecken.
Hüttenkäse-Wraps aus dem Ofen nehmen, mithilfe des Backpapiers wenden. Nach wenigen Minuten Backpapier abziehen. Halbieren, Füllung daraufgeben, satt aufrollen. Warm oder kalt geniessen.

Anstelle von Hüttenkäse eignet sich auch Quark oder Skyr.

Die Wraps können vorgebacken werden. Haltbarkeit im Kühlschrank: in Backpapier eingerollt ca. 3 Tage.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.