Ein klassisches Apérogebäck zu Weihnachten. Lebkuchen mit Blauschimmelkäse und mit Vanille aromatisierten Birnen. Was für ein schöner Auftakt zum Fest.

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Birnen-Blauschimmelkäse-Spiesse

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Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
12 Spiesse oder Zahnstocher
2	Birnen, sehr klein gewürfelt
0,5 dl	Wasser
50 g	Zucker
1	Vanillestängel, längs halbiert und ausgeschabtes Mark
6 Scheiben	Pain d'épices
130 g	Schweizer Blauschimmelkäse, z.B. Bleuchâtel, Blauer Schalkino, in Scheiben

Kochen & unseren Podcast hören:

Birnenwürfeli mit Wasser, Zucker, Vanillemark und -stängel in eine Pfanne geben. Aufkochen, unter Rühren ca. 15 Minuten caramelisieren. Auskühlen lassen.
Scheiben des Pain d'épices toasten. Rinde entfernen, in 3-4 cm grosse Quadrate schneiden. Käse gleich gross schneiden.
Spiesse: Ein Stück Käse auf ein Stück Pain d'épices legen, ein Stück Pain d'épices darauflegen, etwas Vanillebirne daraufgeben, mit einem Stück Pain d'épices abschliessen. Ein Spiess hineinstecken, um alles zusammenzuhalten.

Pain d'épices selber machen? Hier gehts zum Rezept.