Feine, mürbe Sablés sind schnell gemacht. Für Abwechslung sorgen unsere Variationen mit Schokolade, Caramel, Himbeere und weisser Schokolade.

Sablés-Variationen

Zutaten

45 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
Teig:
190 g	Butter, weich
110 g	Zucker
1 Prise	Salz
265 g	Mehl
Schokolade:
1½ EL	Kakao-/Schokoladenpulver
60 g	Schokoladenwürfeli
Caramel:
75 g	Backcaramelwürfeli
	grobes Salz, nach Belieben
Himbeer/weisse Schokolade:
1½ EL	gefriergetrocknete Himbeeren*
50 g	weisse Schokolade, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter cremig rühren. Zucker und Salz zugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Mehl dazusieben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten.
Teig dritteln. Je ein Teil mit einer Geschmacksvariante mischen. Rollen von ca. 3 cm Ø formen. In Folie eingepackt mind. 30 Minuten kühl stellen.
Ofen auf 160°C Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 180°C).
Rollen mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf die vorbereiteten Bleche geben.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen.

*Gefriergetrocknete Himbeeren findest du in der Backabteilung im Detailhandel oder auch bei den Baby/Kinder-Snacks.

Sablés gut verschlossen in einer Dose aufbewahren. Haltbarkeit: ca. 2 Wochen.