Resten von Tortellini oder sonstiger Pasta? Mit Gurke, Tomaten, Mais, Käse und einer Joghurt-Salatsauce machst du einen feinen Salat daraus. No Food Waste.

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Tortellini-Salat mit Joghurtsauce

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	frische Tortellini
Sauce:
3 EL	Joghurt
3 EL	Halbrahm oder Rapsöl
2 - 3 EL	Weissweinessig
½ TL	Salz
	Pfeffer
Salat:
2	Rüebli, in dünnen Scheiben oder grob geraffelt
½	Gurke, halbiert, in dünnen Scheiben
2	Tomaten, klein gewürfelt
140 g	Maiskörner, abgetropft
100 g	Schweizer Käse, klein gewürfelt (0.5 cm)

Kochen & unseren Podcast hören:

Tortellini gemäss Packungsanleitung zubereiten. Abtropfen lassen.
Sauce: Alle Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini mit der Sauce mischen. Leicht auskühlen lassen.
Salat: Rüebli, Gurken, Tomaten, Mais und Käsewürfel zu den Tortellini geben, mischen.

No Food Waste: Anstelle von Tortellini kann dieser Salat auch mit anderen Teigwaren zubereitet oder ergänzt werden.