Ein Fladenbrot vom Feinsten, gefüllt mit Poulet an edlen Gewürzen, Kichererbsen, Salat, Tomaten, Gurken, Randensalat, Joghurt und Hummus.

Shawarma

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
200 g	Pouletgeschnetzeltes, alternativ Lamm oder Rind
75 g	Joghurt
¼ TL	Zimt
¼ TL	Ingwer
1 TL	Kümmel, Pulver oder gehackt
¼ TL	Korianderpulver
¼ TL	Kardamompulver
¼ TL	Paprika
¼ TL	Muskatnuss
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Zitronensaft
	Bratbutter
Füllung:
120 g	gegarte Kichererbsen, abgetropft
	einige Salatblätter, z.B. Kopfsalatherzen, Lattich
1 - 2	Tomaten, fein gewürfelt
½	Gurke, fein gewürfelt
200 g	Randensalat
4 - 8	Fladen- oder Pitabrote, alternativ Tortilla-Wraps
75 g	Joghurt
	etwas Minze, grob gehackt
200 g	Hummus

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch in eine Schüssel geben. Joghurt, Gewürze und Zitronensaft dazugeben. Kühl stellen, mind. 15 Minuten oder über Nacht marinieren.
Bratbutter in Bratpfanne erhitzen, Fleisch portionsweise kräftig anbraten.
Brote mit Hummus bestreichen. Mit Salat, Tomaten, Gurke, Randensalat und Fleisch belegen. Mit restlichem Joghurt beträufeln, Minze darüberstreuen, einrollen.

Nach Belieben Joghurt mit etwas Tahin (Sesampaste) verrühren.