Es gibt Gerichte, denen kann man nicht widerstehen, weil sie so schön aussehen. Ofengemüse aus Kürbis und Federkohl, dazu cremige Polenta. Herrlich!

Polenta mit Ofengemüse

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
ofengrosses Blech
evtl. Gratinform
1 kg	Kürbis, z.B. Hokkaido, entkernt, in ca. 2 cm breiten Spalten
	Rapsöl
1 TL	Ingwer, frisch gerieben
1 TL	Salz
	Pfeffer
200 g	Federkohl (Kale)
½ TL	Chiliflocken
80 g	Haselnüsse, grob gehackt
Polenta:
5 dl	Bouillon
5 dl	Milch
250 g	Maisgriess (Polenta) (Kochzeit 2-4 Minuten)
200 g	Hüttenkäse

Kochen & unseren Podcast hören:

Kürbisspalten auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Mit Öl beträufeln, kräftig würzen. Ohne Vorheizen in der Ofenmitte bei 180°C Umluft 20-25 Minuten garen.
Federkohl, Chili und Haselnüsse mit auf das Blech geben oder separat in einer Form zum Kürbis in den Ofen geben. Zusammen weitere 10 Minuten garen.
Polenta: Bouillon und Milch aufkochen. Maisgriess unter Rühren einrieseln lassen. Unter Rühren bei kleiner Hitze einige Minuten zu einem dicken Brei köcheln.
Polenta mit der Hälfte des Hüttenkäses mischen, zusammen mit Kürbis, Federkohl, Haselnüssen und restlichem Hüttenkäse servieren.

Hokkaido muss nicht geschält werden, das spart Zeit und reduziert Food Waste.