Wer kann schon einem Crumble widerstehen? Die säuerliche Note des Rhabarbers mit den Erdbeeren und dem Streusel ist eine fantastische Kombination.

Rhabarber-Erdbeer-Crumble

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform ca. 22x30 cm
500 g	Rhabarber, in Würfeln (1-2 cm)
250 g	Erdbeeren, halbiert oder geviertelt
4 - 5 EL	Beerengelee, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren
Streusel:
60 g	Mehl
60 g	Haferflocken oder gemahlene Nüsse
80 g	Butter, kalt, in Stückchen
80 g	Zucker
1 TL	Vanillepulver oder Zimt

Kochen & unseren Podcast hören:

Rhabarber und Erdbeeren direkt in der Form mit dem Gelee mischen.
Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
Streusel: Alle Zutaten zügig zusammen verreiben, bis sie zusammenhalten. In kleinen Stückchen auf die Rhabarber und Erdbeeren verteilen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Lauwarm oder kalt servieren.