Zum Frühstück in England, als Beilage in Amerika – Baked Beans sind eine hochwertige Mahlzeit, die du noch mit Käse oder Burrata toppen kannst.

Drucken

Baked Beans

Drucken

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1	Zwiebel, gehackt
	Bratbutter/Bratcrème
1 EL	Melasse oder Zucker
400 g	gehackte Tomaten oder Pelati
ca. 250 g	weisse Riesen- oder Cannellinibohnen aus der Dose, abgetropft
ca. 290 g	Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft
1 EL	Essig
1	Lorbeerblatt
1 TL	Salz
½ TL	Cayennepfeffer
	Pfeffer
Topping:
100 g	Crème fraîche

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel andünsten. Melasse/Zucker dazugeben, 3 Minuten mitdünsten. Tomaten/Pelati, Bohnen, Essig und Gewürze dazugeben. 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln.
Mit Crème fraîche servieren.

Kann auch direkt auf dem Grill/Feuer zubereitet werden.

Klassisch werden Baked Beans, wie der Name sagt, gebacken: Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C). Wie oben beschrieben zubereiten. Statt in der Pfanne köcheln lassen, alles in eine Gratinform geben. Baked Beans in der Mitte des vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten backen. Herausnehmen, heiss servieren.

Topping-Varianten: Baked Beans mit zerbröseltem Käse (Feta-Art), geriebenem Gruyère AOP oder Burratastücken garnieren. Probiere es aus!