Lebkuchen ist nicht gleich Lebkuchen. Dieser ist himmlisch saftig. Auch dank des Toppings aus Mascarpone und Rahm. Ein Hochgenuss, versprochen.

Lebkuchen vom Blech

Zutaten

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Blech oder Gratinform 30x22cm

20 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
1 dl	Milch
1 dl	Rahm
2	Eier
120 g	Zucker
50 g	flüssiger Honig
180 g	Mehl
2 TL	Lebkuchengewürz
2 TL	Backpulver
1 EL	Kakaopulver
½ TL	Zimt
1 Prise	Salz
50 g	Zartbitterschokolade, gehackt
Frosting:
250 g	Schweizer Mascarpone
150 ml	Rahm
60 g	Puderzucker

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Heissluft) vorheizen.
Teig: Milch, Rahm und Eier verrühren. Zucker und Honig dazurühren. Mehl mit Lebkuchengewürz, Back- und Kakaopulver, Zimt, Salz und Schokolade mischen, darunterrühren.
Teig in die vorbereitete Form füllen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Frosting: Alle Zutaten mischen, zusammen steif schlagen. Auf dem ausgekühlten Lebkuchen verstreichen. In Stücke schneiden. Bis zum Servieren kühl stellen.