![Geschmorter Lauch mit Bohnencrème](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/SM2024_DIVE_16_Geschmorter_Lauch_mit_Bohnencreme-2560x1708.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/SM2024_DIVE_16_Geschmorter_Lauch_mit_Bohnencreme-2560x1708.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/SM2024_DIVE_16_Geschmorter_Lauch_mit_Bohnencreme-2560x1708.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/SM2024_DIVE_16_Geschmorter_Lauch_mit_Bohnencreme-2560x1708.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/SM2024_DIVE_16_Geschmorter_Lauch_mit_Bohnencreme-2560x1708.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/SM2024_DIVE_16_Geschmorter_Lauch_mit_Bohnencreme-2560x1708.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/SM2024_DIVE_16_Geschmorter_Lauch_mit_Bohnencreme-2560x1708.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/SM2024_DIVE_16_Geschmorter_Lauch_mit_Bohnencreme-2560x1708.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/SM2024_DIVE_16_Geschmorter_Lauch_mit_Bohnencreme-2560x1708.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/SM2024_DIVE_16_Geschmorter_Lauch_mit_Bohnencreme-2560x1708.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/SM2024_DIVE_16_Geschmorter_Lauch_mit_Bohnencreme-2560x1708.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/SM2024_DIVE_16_Geschmorter_Lauch_mit_Bohnencreme-2560x1708.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2024/07/SM2024_DIVE_16_Geschmorter_Lauch_mit_Bohnencreme-2560x1708.jpg 2592w)
- 25min
- Vegetarisch
Geschmorter Lauch mit Bohnencrème
![season-fall badge](/_nuxt/img/saisonal-fall.8deda56.png)
Die Kombination aus süsslichem Lauch mit der leicht säuerlichen und aromatischen Crème aus Cannellinibohnen ist der Hit. Zum Znacht oder statt Hummus als Dip.
back to top
Geschmorter Lauch mit Bohnencrème
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Pürierstab oder Mixer | |
Lauch: | |
Bratcrème | |
800 g | Lauch, in 2-3 cm langen Stücken |
1 dl | Bouillon oder Weisswein |
Salz | |
Pfeffer | |
Bohnencrème: | |
500 g | weisse Riesen- oder Cannellinibohnen aus der Dose, abgetropft |
1 - 2 | Knoblauchzehen |
1 TL | Essig oder Zitronensaft |
4 - 5 EL | Joghurt |
Salz | |
Pfeffer | |
etwas | Gruyère oder Sbrinz AOP, gehobelt |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Auf dem Tisch in25min
Ansicht wechseln
- Lauch: In einer weiten Pfanne Bratcrème erwärmen. Lauch mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne stellen. Ohne Deckel bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Lauch einmal wenden.
- Sobald der Lauch gebräunt ist, Bouillon/Wein dazugiessen. Weitere 5-10 Minuten mit Deckel dünsten. Lauch aus der Pfanne nehmen, würzen.
- Bohnencrème: Bohnen in die restliche Bouillon geben, kurz erwärmen. Zusammen mit Bouillon, Knoblauch, Essig/Zitronensaft und Gewürzen pürieren. Joghurt darunterrühren, abschmecken.
- Bohnencrème auf Teller geben, Lauch darauf anrichten. Mit gehobeltem Käse servieren.
Ist die Bohnencrème zu dick, etwas mehr Joghurt beifügen.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.