Ausgereifte Pelati oder Tomaten verleihen der würzigen Tomatensauce ihren betörenden Geschmack. Dieser Sugo ist ideal, ob für Bolognese oder Pizza.

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Tomatensauce

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Butter, zum Dünsten
400 g	Pelati oder Tomaten, gewürfelt
¼ TL	Zucker
½ TL	Salz
	Pfeffer
½ Bund	Peterli, Oregano, Basilikum, Thymian, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten.
Pelati und Zucker beifügen, würzen.
Kräuter dazugeben, verrühren.
Halb zugedeckt 20-25 Minuten köcheln.

Anstelle von frischen Kräutern getrocknete verwenden.

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