Der klassische, kunterbunte Reis mit Gemüse wie Peperoni und Rüebli schmeckt einfach immer, ist schnell gemacht und erst noch gesund.

Reis mit Gemüse

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
8 dl	Wasser
2 EL	Gemüsebouillonpaste oder -pulver
300 g	Langkornreis
250 g	Rüebli, gewürfelt
300 g	rote und gelbe Peperoni, gewürfelt
½ Bund	saisonale Kräuter, z.B. Peterli, gehackt
	wenig Butterflocken
	Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Wasser in die Pfanne geben, zudecken. Auf grosser Stufe aufkochen.
Deckel entfernen. Bouillon in siedendes Wasser geben.
Reis dazugeben. Rühren. Temperatur zurückschalten. Auf niedriger Stufe 18-20 Minuten garen. (Kochzeit auf Packung beachten.)
Nach 10 Minuten Kochzeit Gemüse beigeben, fertig garen.
Wasser abgiessen und Gemüsereis gut abtropfen. Peterli und Butterflocken darunterrühren, würzen, Reis anrichten.

Gemüsereis mit Tiefkühlerbsen ergänzen. Anderes Saisongemüse verwenden.