Zu diesem knusprigen Apérogebäck sagt niemand nein. Blätterteig mit Crème fraîche, Käse, Zwiebel und Pilzen. So was kann man nicht kaufen

Blätterteig-Gebäck mit Käse- und Pilzfüllung

Zutaten

36 Stück

Menge	Zutaten
1	rechteckig ausgewallter Butterblätterteig
80 g	Crème fraîche
30 g	Reibkäse, z.B. Emmentaler oder Gruyère AOP
1	Zwiebel, fein gehackt
30 g	Pilze, fein gehackt, oder Schinken-/Speckwürfeli
	Pfeffer
Nach Belieben:
	Milch, zum Bepinseln
	Samen, z.B. Mohn, Sesam

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 200°C Heissluft vorheizen (220°C Ober-/Unterhitze).
Blätterteig samt Backpapier ausrollen. Die lange Seite sollte waagrecht liegen. Ganzen Teig dünn bis zum Rand mit Crème fraîche bestreichen. Die rechte Hälfte mit Käse, Zwiebel und Pilzen bestreuen, pfeffern. Die andere Hälfte darüberklappen. Nach Belieben mit Milch bestreichen und mit Samen bestreuen.
Mithilfe des Backpapiers auf den Blechrücken ziehen, vorstehendes Backpapier wegschneiden. Mit einem scharfen Messer oder Pizzarädli in Quadrate schneiden.
In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen.