![Gemüseomelette (Okonomiyaki)](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/SM2023_DIVE_84_Gemueseomelette-mit-Quarksauce-2560x1708.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/SM2023_DIVE_84_Gemueseomelette-mit-Quarksauce-2560x1708.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/SM2023_DIVE_84_Gemueseomelette-mit-Quarksauce-2560x1708.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/SM2023_DIVE_84_Gemueseomelette-mit-Quarksauce-2560x1708.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/SM2023_DIVE_84_Gemueseomelette-mit-Quarksauce-2560x1708.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/SM2023_DIVE_84_Gemueseomelette-mit-Quarksauce-2560x1708.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/SM2023_DIVE_84_Gemueseomelette-mit-Quarksauce-2560x1708.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/SM2023_DIVE_84_Gemueseomelette-mit-Quarksauce-2560x1708.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/SM2023_DIVE_84_Gemueseomelette-mit-Quarksauce-2560x1708.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/SM2023_DIVE_84_Gemueseomelette-mit-Quarksauce-2560x1708.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/SM2023_DIVE_84_Gemueseomelette-mit-Quarksauce-2560x1708.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/SM2023_DIVE_84_Gemueseomelette-mit-Quarksauce-2560x1708.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/08/SM2023_DIVE_84_Gemueseomelette-mit-Quarksauce-2560x1708.jpg 2592w)
- 30min
- Vegetarisch
Gemüseomelette (Okonomiyaki)
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Diese geschmackvolle Omelette aus Rüebli und Kohl ist eine feine Abwechslung zur französischen Omelette. Dazu eine raffinierte Quarksauce. Très bonne.
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Gemüseomelette (Okonomiyaki)
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
250 g | Weiss- oder Spitzkohl, in feinen Streifen |
200 g | Rüebli, grob geraffelt |
1 | Bundzwiebel (oder Zwiebel), Grün in Ringen, Zwiebel gehackt |
100 g | Mehl |
1 TL | Backpulver |
150 g | Magerquark |
3 | Eier |
1 TL | Salz |
½ - 1 TL | Curry |
Pfeffer | |
Bratcrème | |
Quarksauce: | |
150 g | Magerquark |
½ | Zitrone, Saft |
½ TL | Senf |
1 TL | Minzeblätter oder Schnittlauch, fein geschnitten |
1 TL | Curry |
½ TL | Salz |
Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen10min
- Auf dem Tisch in30min
Ansicht wechseln
- Kohl mit Rüebli, Zwiebel, Mehl, Backpulver, Quark, Eiern und Gewürzen mischen.
- Bratcrème in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Je nach Pfannengrösse die gesamte Masse oder die Hälfte in die Pfanne geben, glatt streichen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten backen. Mit einem Teller wenden. Auf der anderen Seite 3-5 Minuten fertig backen.
- Quarksauce: Alle Zutaten mischen, abschmecken. Zu den Omeletten servieren.
Anstelle von einer grossen Omelette kleine backen.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
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