Aus Zucchini kannst du diese wunderbare Pizza im Kleinformat zaubern. Vier Pizzen werden mit dem Gemüse, Crème fraîche, Cherrytomaten und Feta belegt.

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Mini-Pizza mit Zucchetti

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Zutaten

4 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
250 g	Mehl
1 TL	Salz
150 g	Butter, kalt, in Stücken
0,6 dl	Wasser
	(oder Fertig-Butterkuchen- oder Pizzateig)
100 g	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer
1	Zucchetti, in dünnen Scheiben
6	Cherrytomaten, geviertelt
100 g	Käse (Feta-Art), zerkrümelt

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Teig: Mehl und Salz mischen. Butter dazugeben, zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser hineingiessen, zu einem Teig zusammenfügen, nur wenig kneten.
Zwischen 2 Backpapier-Bogen legen, etwas flach drücken, zu einem Rechteck 30x40 cm ausrollen. Vier Rechtecke 15x20 cm schneiden. Auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
Ofen auf 200°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 220°C).
Teig-Rechtecke mit Crème fraîche bestreichen, dabei 1-2 cm Rand freilassen. Würzen, mit Zucchetti und Tomaten belegen. Käse gleichmässig daraufstreuen. Teigränder über die Füllung klappen.
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.

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