Für diesen köstlichen Sommersalat wird Pak Choi leicht gebraten und lauwarm serviert. Die Limetten-Sauce gibt diesem Gericht einen frischen und würzigen Pfiff.

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Pak-Choi-Salat

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Zutaten

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Menge	Zutaten
2 - 3	Pak Choi, der Länge nach halbiert oder geviertelt (je nach Grösse)
	Bratcrème
Limetten-Sauce:
150 g	Joghurt
½ - 1	Limette, abgeriebene Schale und Saft
1 TL	Honig
	Salz
	Pfeffer
	Sonnenblumenkerne, zum Garnieren

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Pak Choi bei mittlerer Hitze beidseits je nach Grösse je 2-4 Minuten braten. Der Pak Choi ist gar, wenn auch der Strunk weich ist.
Sauce: Alle Zutaten verrühren. Über den Pak Choi geben, servieren.

Pak Choi ist ein milder asiatischer Kohl, der vermehrt auch in der Schweiz angebaut wird. Er kann auch auf dem Balkon angepflanzt werden. Da er sehr mild ist und eine weiche Struktur hat, kann der Strunk mitgegessen werden.