Dieser Traum eines indischen Gerichts ist einfach zuzubereiten. Samtig weiches Paneer wird in einer cremigen, herrlich gewürzten Sauce serviert.

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Shahi Paneer (Paneer in Tomatensauce)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
	Butter, zum Dünsten
1	Lorbeerblatt
1 Stück	Ingwer, fein gehackt oder gerieben
½ TL	Koriandersamen oder -pulver
½	Zimtstange
1 Prise	Nelkenpulver
2 Prisen	Kardamompulver
1 TL	Kurkuma
1 Prise	Chilipulver
	(oder nur gemahlene/ganze Gewürze)
2	Zwiebeln, gehackt
2	Knoblauchzehen, gehackt
500 g	Tomaten, gewürfelt oder Pelati
15	Cashewkerne oder geschälte Mandeln
300 g	Rahmjoghurt (griechische Art)
400 g	Paneer, in Würfeln (2 cm)
Garnitur:
	Joghurt
	Koriander oder Peterli, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Alle Gewürze zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch bei kleiner Hitze 3 Minuten andünsten. Tomaten und Cashew/Mandeln beigeben. 15-20 Minuten köcheln.
Lorbeerblatt und Zimtstange (und allenfalls andere ganze Gewürze) entfernen, pürieren. Joghurt und Paneer beigeben, erhitzen. Mit Joghurt und Kräutern servieren.

Paneer ist ein indischer Frischkäse aus Kuhmilch. Es gibt ihn im Detailhandel oder du machst ihn ganz einfach selbst. Hier gehts zum Rezept.

Shahi Paneer kann zum Beispiel mit Reis oder Naan serviert werden. Naan-Brot selber machen, wir zeigen dir, wie es geht.

Shahi Paneer wird in jedem indischen Haushalt mit einer anderen Auswahl an Gewürzen hergestellt. Die Gewürzzusammenstellung kann beliebig verändert werden.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.