![Vollkornteigwaren mit Blumenkohl-Püree](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_30_Vollkornteigwaren-mit-Blumenkohl-Pueree-2560x1708.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_30_Vollkornteigwaren-mit-Blumenkohl-Pueree-2560x1708.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_30_Vollkornteigwaren-mit-Blumenkohl-Pueree-2560x1708.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_30_Vollkornteigwaren-mit-Blumenkohl-Pueree-2560x1708.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_30_Vollkornteigwaren-mit-Blumenkohl-Pueree-2560x1708.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_30_Vollkornteigwaren-mit-Blumenkohl-Pueree-2560x1708.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_30_Vollkornteigwaren-mit-Blumenkohl-Pueree-2560x1708.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_30_Vollkornteigwaren-mit-Blumenkohl-Pueree-2560x1708.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_30_Vollkornteigwaren-mit-Blumenkohl-Pueree-2560x1708.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_30_Vollkornteigwaren-mit-Blumenkohl-Pueree-2560x1708.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_30_Vollkornteigwaren-mit-Blumenkohl-Pueree-2560x1708.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_30_Vollkornteigwaren-mit-Blumenkohl-Pueree-2560x1708.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/06/SM2023_DIVE_30_Vollkornteigwaren-mit-Blumenkohl-Pueree-2560x1708.jpg 2592w)
- 30min
- Vegetarisch
Vollkornteigwaren mit Blumenkohl-Püree
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Diese raffinierten Vollkornteigwaren sind einzigartig. Die Kombination von gebratenem Blumenkohl, Baumnüssen und würzigem Püree schmeckt wunderbar.
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Vollkornteigwaren mit Blumenkohl-Püree
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
500 g | Blumenkohl |
Bratbutter | |
80 g | Baumnüsse, gehackt |
2 dl | Gemüsebouillon |
1 dl | saurer Halbrahm |
1 TL | Senf |
2 EL | Peterli, gehackt |
120 g | Käse, z.B. Luzerner Rahmkäse, grob geraffelt |
Muskatnuss | |
Pfeffer | |
Salz | |
300 g | Vollkornpasta, z.B. Hörnli, Spiralen, nach Packungsanleitung gegart. |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen10min
- Auf dem Tisch in30min
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- Blumenkohl in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Schöne Scheiben (ca. die Hälfte) als Topping verwenden. Scheiben goldbraun braten. Hitze reduzieren, Baumnüsse kurz mitrösten.
- Restlichen Blumenkohl in Bouillon ca. 10 Minuten weich garen. Hitze reduzieren. Blumenkohl samt Flüssigkeit pürieren. Rahm, Senf, Peterli und Käse daruntermischen. Abschmecken.
- Pasta zur Sauce geben, mischen, mit gebratenem Blumenkohl und Baumnüssen garnieren.
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