Gute Pastarezepte gesucht? Schnell und fein: Die zitronige Pasta mit grünen Spargeln ist eins dieser Frühlingsrezepte, die wir jeden Tag kochen könnten.

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Spargelpasta

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
300 g	Pasta, z.B. Penne oder Spiralen
500 g	grüne Spargeln, in 3-5 cm Stücken
1	Zwiebel, fein gehackt
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
2 EL	Butter
½	Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
2 dl	Saucenhalbrahm
	Salz
	Pfeffer
1 Prise	Zucker
	Muskatnuss
100 g	Sbrinz AOP, gerieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Spargeln dazugeben, mitgaren. Abgiessen, 1 dl Pastawasser beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch in Butter dünsten. Zitronenschale und -saft dazugeben, erhitzen, Saucenhalbrahm beigeben, mischen. Spargeln und Pasta daruntermischen. Abschmecken. Sauce nach Belieben mit etwas Pastawasser verdünnen.

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