Ein superraffiniertes und einfaches Rezept. Die Randen werden im Ofen gebacken und mit Feta, Crème fraîche, Honig und Baumnüssen gefüllt. Herrlich!

Gebackene Randen mit Feta

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform
Randen:
4	rohe Randen à 200-250 g
2 TL	Salz
2 EL	Öl
Füllung:
100 g	Käse (Feta-Art), zerbröselt
½ TL	Thymian
100 g	Crème fraîche
	Pfeffer
	flüssiger Honig
	einige Baumnusskerne, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Randen: Wurzelstelle wegschneiden, damit die Rande steht. Viermal kreuzweise einschneiden (8 Spalten). Dabei nicht ganz durchschneiden, sodass sie unten noch ca. 2 cm zusammenhalten. Salz und Öl mischen, Randen damit einreiben, in die Gratinform stellen.
Ohne Vorheizen in der unteren Ofenhälfte bei 180°C Heissluft (200°C Ober-/Unterhitze) 75-80 Minuten backen. Mit dem Messer testen, ob die Randen gar sind. Herausnehmen, etwas auskühlen lassen.
Füllung: Käse, Thymian und Crème fraîche mischen. Wenn nötig, Randenspalten auseinanderdrücken, Füllung hineingeben. Pfeffern, mit Honig beträufeln. Baumnüsse darüberstreuen.