Schüttelpizza? Diese Pizza kommt ohne Teig aus, dafür wird sie mit viel Gemüse, Hüttenkäse, Mozzarella und Reibkäse im Ofen knusprig gebacken. Low Carb.

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Schüttelpizza

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gefäss/Schüssel mit Deckel
Backpapier
ofengrosses Blech
Pizza-Masse:
4	Eier
200 g	Schweizer Mozzarella, fein zerzupft
100 g	Reibkäse
100 g	Gemüse, fein gewürfelt, z.B. Rüebli, Lauch, Zwiebel, Champignons, Mais
200 g	Hüttenkäse
1 TL	Pizzagewürz oder Kräuter
	Salz

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
Masse: Eier und die restlichen Zutaten in ein Gefäss mit Deckel geben. Mit geschlossenem Deckel schütteln, bis alles gut durchmischt ist. Alternativ alle Zutaten gut verrühren. Auf dem vorbereiteten Blech ca. 1.5 cm hoch verstreichen. Alternativ in Gratinform backen.
In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.

Für dich getestet: Das Schütteln funktioniert bei der Hälfte der Rezeptmenge gut. Bei der ganzen Rezeptmenge hilft es, die Eier vorab mit einer Gabel zu verrühren und die restlichen Zutaten ebenfalls darunterzurühren statt zu schütteln.

Meal Prep: Dieses Rezept kann auch in einer Gratinform mit Deckel zubereitet und auch darin (ohne Deckel) gebacken werden.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.