Was gibt es Feineres als frisch gebackene Weggli zum Frühstück oder Brunch? Diese Protein-Brötchen sind ohne Hefe und deshalb schnell auf dem Tisch.

Quarkbrötchen

Zutaten

6 Stück

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Ofen auf 180°C Heissluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Quark, Ei, Butter und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, dazugeben. Zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. In 6 Brötchen schneiden. Auf das vorbereitete Blech geben. Mit Mohnsamen bestreuen.
In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nach Belieben vor dem Backen mit Reibkäse bestreuen.

Die Brötchen können gut tiefgefroren werden. Haltbarkeit ca. 5 Monate.