Eine neue Low-Carb-Variante für Pizza: Der Boden ist aus Quark, Eiern und Mozzarella. Du kannst sie mit Schinken, Tomatensauce und Champignons belegen.

Drucken

Low-Carb-Pizza

Drucken

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
Pizza-Boden:
5	Eier
500 g	Quark
400 g	geriebener Pizza-Mozzarella
½ TL	Salz
	Pfeffer
1 - 2 TL	Oregano, Majoran oder Thymian
Belag:
200 g	Tomaten- oder Pizzasauce
3 EL	Tomatenpüree
1	Zwiebel, in Streifen
150 g	Champignons, in Scheiben
50 g	Schinken, zerzupft, nach Belieben
100 g	geriebener Pizza-Mozzarella
	Pfeffer
50 g	Rucola oder Portulak, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
Boden: Eier, Quark, Käse, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren. Auf den vorbereiteten Blechen zu 4 runden Pizzen verstreichen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Je nach Ofen nach der Hälfte der Zeit Bleche tauschen.
Belag: Tomaten-/Pizzasauce mit Püree mischen, sodass eine dicke Sauce entsteht. Pizza herausnehmen (Ofen nicht abstellen), mit Tomatensauce bestreichen. Nach Belieben belegen, pfeffern. 10-15 Minuten fertig backen (evtl. Bleche tauschen). Rucola/Portulak nach dem Backen auf die Pizza legen.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.