Bist du Fan von Linzer Torte? Dann musst du diese köstlichen Guetzli ausprobieren. Sie machen sich hervorragend in deiner Guetzlibüchse.

Linzer Schnitten

Zutaten

40 Stück

Menge	Zutaten
Mehl zum Auswallen
Backpapier
Teig:
250 g	Butter, weich
125 g	Zucker
¼ TL	Zimt
1 Prise	Nelkenpulver, nach Belieben
1 Prise	Salz
1	Ei
200 g	Mehl
200 g	gemahlene Haselnüsse
Füllung:
80 g	Konfitüre, z.B. Himbeere oder Johannisbeere

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Butter cremig rühren, Zucker, Zimt, Nelkenpulver, Salz und Ei dazugeben, gut darunterrühren. Mehl und Nüsse kurz daruntermischen, zu einem Teig zusammenfügen. Leicht flach drücken, eingepackt mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Boden: Zwei Drittel des Teiges auf wenig Mehl 3 mm dick rechteckig auswallen. Ränder gerade schneiden.
Streifen: Abgeschnittene Ränder zusammen mit restlichem Teig 3 mm dick auswallen.
Beide Teige mindestens 10 Minuten kühl stellen.
Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Boden gleichmässig bis zum Rand mit Konfitüre bestreichen.
Streifen-Teig mit dem Pizzaroller oder einem Messer in 1 cm breite Streifen schneiden. Diese auf die Konfitüre legen. Zwischen den Streifen 1 cm Abstand lassen. Die Streifen können aus mehreren Stücken bestehen. Die Ansätze der Streifen sieht man nach dem Backen kaum noch.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen. In 3x3 cm grosse Quadrate schneiden.

Linzer Schnitten gut verschlossen in einer Blechdose aufbewahren. Haltbarkeit: 2-3 Wochen.