Nicht nur Kinder lieben Tomatenreis, der mit Gewürzen, Zwiebel, Knoblauch und Pelati zubereitet und mit Mozzarella sowie Basilikum serviert wird.

Tomatenreis

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gewürzmischung:
1 EL	Oregano, getrocknet
1 TL	Thymian, getrocknet
1 TL	Paprikapulver edelsüss
	wenig Pfeffer
	wenig Salz
1	grosse Zwiebel, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, gepresst
	Butter
2 EL	Tomatenpüree
400 g	Pelati oder Tomaten, gewürfelt
6 dl	Gemüsebouillon
300 g	Langkornreis
Garnitur:
160 g	kleine Schweizer Mozzarellakugeln
	Basilikum, grob geschnitten

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Gewürzmischung: Alle Zutaten mischen.
Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Tomatenpüree kurz mitdünsten.
Pelati, Bouillon und Gewürzmischung dazugeben, aufkochen.
Reis beigeben, 25 Minuten zugedeckt auf kleiner Stufe köcheln. Ab und zu umrühren.
Anrichten, Mozzarella und Basilikum garnieren.