Die Knödel aus Randen sind perfekt für Babys und deine Familie. Eine gesunde Mahlzeit, die sich perfekt als Fingerfood eignet.

Randen-Knödel (Baby, ab 7. Monat)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Randenmasse:
300 g	rohe Randen, in Stücken
2 EL	Milch
400 g	altbackenes Brot, in kleinen Würfeln
3	Eier
½ TL	Backpulver
Für den Rest der Familie:
150 g	würziger, geriebener Käse, z.B. Gruyère AOP
	Salz
	Pfeffer
Joghurtsauce (Familie):
150 g	Joghurt
1 - 2 TL	Honig
2 EL	Thymian, fein gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Masse: Randen mit Milch pürieren. Brot mitpürieren. Eier und Backpulver daruntermischen. 20 Minuten stehen lassen.
Etwas weniger als ein Viertel als Babyportion beiseitestellen. Restliche Masse würzen und Käse daruntermischen.
Masse mit nassen Händen zu baumnussgrossen Kugeln formen. Im Dampf (Kochtopf mit Siebeinsatz oder Steamer) oder direkt im Wasser 10-15 Minuten garen.
Sauce: Joghurt mit Honig und Thymian mischen, würzen. Für die Familie zu den Knödeln servieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit: Die Knödel halten sich gut verschlossen im Kühlschrank 1 Tag. Tiefgekühlt sind sie ca. 3 Monate haltbar.

Was du über Beikost wissen musst. Alles über die richtige Ernährung für dein Baby.