Acht zarte und butterfeine Weggli backst du mit diesem Zopfrezept. Im Video zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du die Zopfherzli zöpfelst.

Zopfherzli

Zutaten

8 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
500 g	Mehl
½ EL	Salz
21 g	Hefe, zerbröckelt
3 dl	Milch, lauwarm
75 g	Butter, weich
½	Ei verquirlt, zum Bestreichen

Kochen & unseren Podcast hören:

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde formen. Hefe in der Milch auflösen, zusammen mit Butter in die Mulde geben, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Zopfherze: Teig in ca. 8 Teile teilen (à je etwa 100 g). Jeden Teil zu einem ca. 40 cm langen gleichmässig dicken Strang formen. Eine Anleitung findest du im Video beim Rezept.
Beide Enden des Strangs gleich gross zur Mitte hin einrollen. Zu einem Herz formen.
Auf das mit Backpapier belegte Blech legen, 10-15 Minuten aufgehen lassen.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Herzen mit Ei bestreichen. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.

Im Flechtfieber? Weitere spannende Zopfflecht-Techniken findest du hier.