Mit dieser One-Pot-Pasta lässt sich eine ganze Horde bestens verköstigen. Makkaroni, Kürbis und Käse. Schnell und einfach gemacht, günstig und gesund.

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Mac and Cheese mit Kürbis (One-Pot-Pasta)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
400 g	Kürbispüree*
300 g	Teigwaren, z.B. Makkaroni
7 dl	Milch
	Salz
	Pfeffer
¼ TL	Muskatnuss
120 g	geriebener Gruyère AOP
½ Bund	Peterli, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Alle Zutaten zusammen in eine Pfanne geben, einmal umrühren und aufkochen, ca. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.
Peterli darunter rühren und servieren.

*Kürbispüree (für den Vorrat): 800 g Kürbis, Butternuss oder Hokkaido (Knirps), gewürfelt mit ca. 1.5 dl Wasser in einer Pfanne ca. 30 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Pürieren und heiss in Gläser füllen, verschliessen.

Kürbispüree kann mind. 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Tiefkühler ca. 6 Monate haltbar.

Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.