Was für eine himmlische Kombination – Mousse au Chocolat und Schokoladenbiskuit. Diese Torte sieht fantastisch aus und schmeckt zum Dahinschmelzen.

Schoggimousse-Schnitten

Zutaten

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Cakeform 30 cm

18 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Biskuit:
3	Eiweiss
	Salz
3	Eigelb
110 g	Zucker
70 g	Mehl
25 g	Maisstärke
1 TL	Kakaopulver
1 - 2 TL	Backpulver
Mousse:
200 g	dunkle Schokolade
3,5 dl	Rahm
Garnitur:
½ Beutel	dunkle Kuchenglasur, nach Packungsanleitung geschmolzen oder Schokoladensauce
	Zebrarollen, Schoko-Späne oder Ähnliches, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
Biskuit: Eiweiss mit Salz schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eigelb dazugeben, weiterschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, sorgfältig darunterziehen.
In die vorbereitete Form geben. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.
Auskühlen lassen, der Länge nach halbieren. Evtl. etwas begradigen.
Rahm erwärmen, Schokolade darin schmelzen lassen. Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Schokoladenrahm steif schlagen. Auf den beiden Biskuithälften verteilen. Nach Belieben ausgarnieren.