![Muttertagskuchen](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/01/SM2022_DIVE_90_muttertagskuchen-scaled.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/01/SM2022_DIVE_90_muttertagskuchen-scaled.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/01/SM2022_DIVE_90_muttertagskuchen-scaled.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/01/SM2022_DIVE_90_muttertagskuchen-scaled.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/01/SM2022_DIVE_90_muttertagskuchen-scaled.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/01/SM2022_DIVE_90_muttertagskuchen-scaled.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/01/SM2022_DIVE_90_muttertagskuchen-scaled.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/01/SM2022_DIVE_90_muttertagskuchen-scaled.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/01/SM2022_DIVE_90_muttertagskuchen-scaled.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/01/SM2022_DIVE_90_muttertagskuchen-scaled.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/01/SM2022_DIVE_90_muttertagskuchen-scaled.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/01/SM2022_DIVE_90_muttertagskuchen-scaled.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2023/01/SM2022_DIVE_90_muttertagskuchen-scaled.jpg 2592w)
- 2h5min
- Vegetarisch
Muttertagskuchen
![season-winter badge](/_nuxt/img/saisonal-winter.43cf20f.png)
Bist du auf der Suche nach einem Rezept für einen herzigen Muttertagskuchen? Voilà. Schokoladenkuchen, gefüllt mit Erdbeercrème. Von Mamis Liebling.
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Muttertagskuchen
Zutaten
Andere Form?Andere Form?
Springform 24 cm Ø
4 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Butter für die Form | |
Spritzsack | |
Sterntülle | |
Teig: | |
125 g | Butter, weich |
125 g | Zucker |
3 | Eier |
100 g | dunkle Schokolade, geschmolzen |
25 g | gemahlene Haselnüsse oder Mandeln |
100 g | Mehl |
½ TL | Backpulver |
Erdbeerrahm: | |
100 g | Erdbeeren |
50 g | Zucker |
1 TL | Agar-Agar |
250 g | Quark |
1,25 dl | Rahm, steif geschlagen |
50 g | Erdbeeren, klein gewürfelt |
Garnitur: | |
50 g | Erdbeeren |
Zuckerperlen, nach Belieben |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kochen / Backen35min
- Auskühlen lassen1h
- Auf dem Tisch in2h5min
Ansicht wechseln
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
- Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Eier beifügen, rühren, bis die Masse hell ist. Schokolade daruntermischen. Haselnüsse, Mehl und Backpulver mischen, darunterrühren.
- Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen. Im unteren Teil des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Erdbeerrahm: Erdbeeren mit Zucker pürieren. Agar-Agar gut darunterrühren. In einer Pfanne aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln. Unter den Quark rühren. Zuletzt Rahm vorsichtig unterheben.
- Biskuitboden vierteln. Aus jedem Viertel ein Herz schneiden.
- Jedes Herz 1- bis 2-mal waagrecht durchschneiden, sodass mehrere Böden entstehen.
- Zusammensetzen: Für jedes Herz je einen Boden auf eine Platte legen. 2-3 EL Erdbeerrahm gleichmässig darauf verteilen. Etwas Erdbeeren darauf verteilen. Nächsten Boden darauflegen. 2-3 EL Erdbeerrahm gleichmässig darauf verteilen. Erdbeeren darauf verteilen. Tortendeckel (letzten Boden) darauflegen, sanft andrücken.
- Garnieren: Nach Belieben die Herzen mit restlichem Erdbeerrahm bestreichen oder mit einer Tülle Tupfen daraufsetzen. Mit Erdbeeren und nach Belieben mit Zuckerperlen garnieren.
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