Diese feinen Brownies sehen allerliebst aus. Zu Weihnachten mit Schokolade und Lebkuchengewürz als Rudolf das Rentier, Schneemann oder Tannenbaum.

Weihnachtsbrownies

Zutaten

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Back- oder Gratinform 35x25cm

14 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Spritzsack mit kleinem Loch oder Lochtülle
Brownie-Teig:
200 g	dunkle Schokolade, z.B. Crémant, in Stücken
125 g	Butter
120 g	Zucker
	Salz
4	Eier
¼ TL	Vanillepulver
	Lebkuchengewürz
60 g	Mehl
50 g	gemahlene Nüsse
½ TL	Backpulver
Royal Icing:
1	Eiweiss
1 TL	Zitrone, Saft
200 g	Puderzucker
Garnitur:
	orangenes Marzipan, nach Belieben
½ Beutel	Kuchenglasur, dunkel, nach Packungsanleitung geschmolzen
	grüne Lebensmittelfarbe
	Zuckerstreusel, nach Belieben
	Holzspiesse
	kleine Salzbrezel
	Augen
	rote Smarties

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
Teig: Butter in einer Pfanne schmelzen. Von der Platte ziehen. Schokolade dazugeben und schmelzen lassen. Evtl. nochmal etwas erwärmen. Zucker und Salz beigeben. Eier nach und nach unter Rühren beigeben, Vanillepulver und Mehl beigeben, rühren. Teig in die vorbereitete Form geben, glattstreichen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Auskühlen lassen. Längs halbieren, jede Hälfte in 7 Dreiecke schneiden.
Royal Icing: Eiweiss mit dem Mixer leicht schaumig schlagen. Zitronensaft und die Hälfte des Puderzuckers beigeben. Weiter schlagen. Restlichen Puderzucker nach und nach beigeben, Konsistenz testen: Die Masse sollte fest genug sein, dass es nicht verläuft und weich genug, dass sie sich aufstreichen lässt.
Schneemann: Royal Icing dünn aufstreichen. Mit einem Zahnstocher Augen und Mund zeichnen: Zahnstocher in Kuchenglasur tunken und Punkte auf dem Icing aufmalen. Nach Belieben aus Marzipan einen Kegel als Nase formen und auflegen.
Tannenbaum: 1/3 des Icings mit grüner Lebensmittelfarbe kräftig färben. In den Spritzsack füllen. Wellenförmig aufspritzen. Nach Belieben mit Zuckerperlen und Holzspiess als Stamm ausgarnieren.
Rentier: Dreiecke mit Kuchenglasur bestreichen. Augen, Nase und Salzbrezel auflegen.