Pizza ganz ohne Pizzateig: Tomatensauce, Mozzarella und alles was dein Kühlschrank hergibt kommt stattdessen auf ein Toast. So geht Resteverwertung.

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Panizza

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
8 Scheiben	Toastbrot oder altbackenes Brot
200 g	Tomatensauce aus dem Glas
100 g	Schinkentranchen, in Stücken
100 g	Salami
4	Champignons, in Scheiben
4 EL	Maiskörner
150 g	Cherrytomaten
½	rote Zwiebel, in Scheiben
250 g	Schweizer Pizzamozzarella
	Salz
	Pfeffer
1 - 2 EL	Kräuter, z.B. Basilikum, Oregano, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Toasts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Tomatensauce bestreichen. Mozzarella darauf verteilen. Mit allen vorbereiteten Zutaten nach Belieben belegen.
In der oberen Hälfte des vorgeheizten Ofens ca. 12 Minuten backen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Panizza eignet sich gut als Resteverwertung. Sie können nahezu mit allem belegt werden. Es kann auch altbackenes Brot anstelle von Toastscheiben verwendet werden.

Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.